Рецепт - баклажанный тортик с опятами и др

Грибы. Как приготовить грибы. Рецепты грибов

24 апреля 2008
Рецепт - баклажанный тортик с опятами и др


Ингредиенты
Баклажаны — две штуки
Опята (отварные) — 250 грамм
Паприка желтая (крупная) — одна штука
Лук репчатый — две штуки
Сыр творожный (типа «Филадельфия») — 400 грамм
Масло растительноe — пять столовых ложек
Соль перец (по вкусу)
Укроп сушеный — одна чайная ложка
Орегано (рубленный свежий или свежезамороженный) — 6 столовых л.

Рецепт "Баклажанный тортик с опятами и др"
Баклажаны порежем вдоль на пластинки не сильно толстые,
слегка присолить, смажем растительным маслом с двух сторон (так баклажаны менее жирные получаются). Уйдет примерно две столовых ложки масла. обжарим с двух сторон на среднем огне.
Начинка:
Грибы (у меня были отварные и замороженные)закинуть в сковороду и выпарить жидкость. затем добавим одна столовая ложка раст. масла и лук, порезанный полукольцами. Все слегка присолить и поперчим. Потушить мин. 5 и пересыпать в тарелку для начинки. Туда же добавим сыр, соль (по вкусу), приправы, три столовых ложки орегано. Не бойтесь, что горячая начинка и сыр размягчается. Наоборот все хорошо перемешивается. Начинка готова.
Далее порежем паприку соломкой и так же на среднем огне обжарим с одна столовая ложка масла до мягкости, чуть присолив. Занимает тоже около 5 мин. После добавим орегано, все перемешаем. Отставить в сторону.
Собираем:
Форму обтянуть пищевой клеенкой, чтобы края свисали.
На дно выкладываем половину баклажан, сверху половину нашей начинки, разровняем. затем следующую половину баклажан и сверху идет начинка, разровняем.
На нашу сырную начинку выкладываем приготовленную паприку, разровняем по всей поверхности и слегка прижать.
Всю эту красоту отправить в холодильник на час-два для охлаждения и, так сказать, для застывания.
После достаем наш тортик, за клеенку вытягиваем из формы, освобождаем тортик от клеенки и режим на порции.
Подаем.
Приятного аппетита!
Сыр прекрасно держит форму и желатин никакой не нужен.
Рецепты: Закуски -> Закусочные торты -> Овощные закусочные торты
Рецепты: Закуски -> Закусочные торты -> Овощные закусочные торты




Оставить комментарий

Ваше имя: