Рецепт - блинная запеканка с грибами и соусом "Бешамель"

Грибы. Как приготовить грибы. Рецепты грибов

5 августа 2008
Рецепт - блинная запеканка с грибами и соусом Бешамель


Ингредиенты
Блин (тонкие)
Молоко (для соуса) — 1 л
Масло сливочное (для соуса) — 60 грамм
Орех мускатный (молотый, для соуса)
Грибы (шампиньоны свежие, большие) — шесть штук
Чеснок — 3 зуб.
Сыр твердый (у меня Emmental) — 100 грамм
Петрушка
Перец чeрный (молотый)
Соль
Масло оливковое
Мука — три столовых ложки
Пармeзан (для присыпки, сколько не жалко)

Рецепт "Блинная запеканка с грибами и соусом "Бешамель""
почистим грибы.
раздавим немного чеснок и целиком положим в раскалённое масло. Немного поджарим, до выделения аромата.
уберем из сковороды чеснок и положим грибы.
посыплем солью, перцем и размельчённой петрушкой и тушим под крышкой.
Пока тушимься грибы, готовим "Бешамель". В кастрюлю с разогретым сливочным маслом положим муку, хорошо размешаем. добавим горячее молоко, соль, мускатный орех и варим до нужной консистенции.
добавим в Бешамель грибы и поварить ещё несколько минут и уберем с плиты. дальше в немного остывший соус добавим нарезанный кубиками сыр. Всё перемешаем.
нальем немного соуса на дно формы и положим немного сливочного масла.
Начинаем выложим блины в форму.
Сверху соус и так затем.
Каждый слой, а так же верхний присыпать пармeзаном.
поставим на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку (каждый приспосабливает по собственной духовке). Я оставила подольше, пока не подрумянился сыр.
Вот и всё, можно кушать.
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> С грибами
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> С грибами




Оставить комментарий

Ваше имя: