Рецепт - крем-суп из шампиньонов с вешенками

Грибы. Как приготовить грибы. Рецепты грибов

8 июля 2008
Рецепт - крем-суп из шампиньонов с вешенками


Ингредиенты
0,5 килограмм шампиньонов
50 грамм вешенок (для украшения)
2 небольшие луковицы две столовых ложки муки
50 грамм сливочного масла
600 миллилитров бульона (овощного, мясного или куриного)
200 миллилитров сливок
соль и перец по вкусу

Грибы и лук нарежем на кубики и обжарим на растительном масле до размягчения. положим грибы в чашу блендера, зальем стаканом бульона и измельчим.
В кастрюле растопим сливочное масло, добавим в него муку и обжарим в течение 2 минут.
Затем, постоянно помешивая, вольем оставшийся бульон и дольем его до кипения. добавим измельченные шампиньоны, перемешаем и снова дольем до кипения.
Посолите и поперчим по вкусу и держите суп на маленьком огне еще 7 минут. дальше вольем сливки, еще раз дольем до кипения и снимем суп с огня. взобьем блендером.
Подавайте суп с гренками! Приятного аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя: