Крокеты из риса с абрикосами

Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

27 ноября 2008
Крокеты из риса с абрикосами

рис - 80 грамм
абрикосы - 250 грамм
молоко - 250 грамм
сахар - 120 грамм
сахарная пудра - 40 грамм
мука пшеничная - 20 грамм
яйцо - 1/2 штук
панировочные сухари - 40 грамм
растительное масло - 600 грамм
Для соуса:
абрикосы - 200 грамм
сахар - 40 грамм


Способ приготовления "Крокеты из риса с абрикосами"

Сварить рисовую кашу на молоке с добавлением небольшого количества сахара.
Абрикосы разрезать пополам, вынуть косточки и слегка припустить с оставшимся сахаром. Затем сироп слить, а абрикосы обсушить на салфетке.
Из охлажденного риса сформовать шарики, вложить их внутрь абрикосов вместо косточки. Половинки абрикосов соединить. Запанировать абрикосы в муке, яйце и сухарях, жарить во фритюре до образования золотистой корочки.
Для соуса абрикосы отделить от косточек, протереть через сито и прогреть с сахаром.
Готовые крокеты посыпать сахарной пудрой и подать горячими. Отдельно в соуснике подать абрикосовый соус.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?