Рецепт - теплый салат с семгой, овощами и "кускус"

Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

7 апреля 2008
Рецепт - теплый салат с семгой, овощами и кускус
Ингредиенты

Кус-кус — 125 грамм
Бульон (овощной или рыбный) — 200 миллилитров
Перец салатный (зеленый) — одна штука
Семга (филе) — 300 грамм
Масло оливковое (для обжаривания - одна столовая ложка для соуса - две столовых ложки — три столовых ложки
Соль (по вкусу)
Фасоль (стручковая) — 100 грамм
Лимон (на сок) — 0,5 - одна штука
Креветки (отварные, по желанию) — 50 грамм
Петрушка (по вкусу)
Чеснок (по желанию) — 1-2 зуб.
Перец черный (по вкусу)

Рецепт "Теплый салат с семгой, овощами и "кускус""
Готовим крупу "кускус" :
для этого засыпаем крупу в кипящий бульон и сразу снимаем с огня;
даем настояться пока готовимся остальные ингредиенты.
Если готовим с пшеном или другой крупой, то действуем в зависимости от необходимого срока варки для выбранной крупы.
Филе семги нарезаем крупными кубиками
и обжариваем в хорошо разогретой сковороде около 5 минут с добавлением одна столовая ложка оливкового масла;
посолим, поперчим сбрызгиваем лимонным соком (1/3 части), снимаем с огня и добавляем к крупе.
Добавим зеленую фасоль (отваренную около 7 минут в кипящей подсоленной воде и разрезанную на 2-3 части), салатный перец (нарезанный мелкими кубиками), креветки (по желанию) и измельченную зелень.
Заправляем соусом, приготовленным из оливкового масла, лимонного сока (2/3 части) и измельченного чеснока.
Приятного аппетита!!!
Желаю всем здоровья и хорошего настроения!




Оставить комментарий

Ваше имя: