Рецепт - вафли с яблочной карамелью

Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

8 февраля 2008
Рецепт - вафли с яблочной карамелью


Ингредиенты
Для вафель
яйцо одна штука
мука
100 грамм
разрыхлитель 0,5 чайные ложки
сахар две столовых ложки
сахар ванильный
1 пакетик ( 10 грамм
молоко
0,5 стакана
масло сливочное
50 грамм
соль
1 щепотка
Для яблочной карамели
яблоко
2-3 штук
масло сливочное
15-20 грамм
сахар 2-3 столовых ложки
коньяк одна столовая ложка
смесь приправ (корица, гвоздика, мускатный орех) одна чайная ложка

Сливочное масло растопим и остудим до теплого состония (~25-30°C).
Миксером взобьем яйцо с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену. вольем постепенно (не прекращая взобьем) сливочное масло, молоко. добавим смешанную с разрыхлителем муку.
Выпекать в вафельнице согласно инструкции. Готовые вафли остудим на решетке.
Яблоки очистим от кожуры и сердцевины, нарежем дольками.
На сковроде разогреем сливочное масло и всыплем яблоки, подержать на среднем огне 3-5 минут. вольем коньяк, всыплем сахар и специи, перемешаем и тушим 5-7 минут.
Вафли выложимь на тарелку, посыплем сахарной пудрой и выложимь сверху на каждую яблочную карамель.
Получается 15 вафель.
Тесто по консистенции должно быть гуще, чем на блины.
Молока может потребоваться меньше - зависит от муки.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?