Рецепт - хрустящие Бельгийские вафли от Ларисы Вольницкой (loravo)

Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

13 апреля 2008
Рецепт - хрустящие Бельгийские вафли от Ларисы Вольницкой (loravo)


Ингредиенты
мука 1+1/3 чашки
разрыхлитель четыре чайных ложки
соль 0.5 чайные ложки
сахар пять чайных ложек
раст. масло 0.5 чашки
яйца, отделим белки две штуки
молоко 1+3/4 чашки
ваниль или ванилин
1 чашка = 240 миллилитров

Мои изменения красным
1+1/3 чашки муки - 2 чашки муки четыре чайных ложкипекарского порошка (разрыхлитель) - 1 уп. 1/2 чайные ложкисоли пять чайных ложексахара - 4 с.л. сахара
2 яйца, отделим белки
1/2 чашки растительного масла
1+3/4 чашки молока
ваниль - ванилин - 0.5 пакетика
Смешать отдельно сухие ингредиенты (муку, пекарский порошок, соль и сахар).
Смешать отдельно жидкие мнгредиенты (желтки, масло, молоко, ваниль).
Взбить белки до мягких пиков.
Влить жидкие ингредиенты в сухие, слегка перемешаем (тесто должно быть комковатым, не нужно мешать до полной гладкости, иначе вафли не будут такими легкими и воздушными), и аккуратно введем в него взбитые белки, помешивая широкой спатулой снизу вверх. Консистенция скорее жидкая, менее плотная и вязкая, чем для оладьев, но чуть более густая, чем для блинов.




Оставить комментарий

Ваше имя: