Торт медовый -24

Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

23 октября 2008
Торт медовый -24
Способ приготовления "Торт медовый -24"

Компоненты: Тесто: мука 450 грамм , сахар 150 грамм , яйцо одна штука мед 2 столовые ложки, молоко 4 столовые ложки, сода 1 чайная ложка, масло сливочное 50 грамм . Крем: молока 250 грамм , сахар 300 грамм , масло сливочное 200 грамм , мука 4 столовые ложки, ванилин, повидло любое кислое. Глазурь: сахар (пудра) 125 грамм , какао 20 грамм , крахмал 1 столовая ложка, молоко 2 столовые ложки. Коржи: размягченное сливочное масло смешать с сахарным песком, затем с яйцом и положить все остальное: соду, мед, молоко. Подержать смесь на огне при постоянном помешивании до коричневого цвета. Снять с огня и в горячую смесь положить муку. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Тесто разделить на 4 равные части, каждую часть, пока она горячая, раскатать по размеру противня. Противень посыпать мукой, тесто закатать на скалку и перенести на противень. Выпекать при т-180-200°С. Остывшие коржи прослоить кремом и повидлом. Крем: половину молока, половину сахара, ванилин размешать и прокипятить до загустения. В кипящую массу влить остальное молоко, размешать с мукой. Вливать постепенно при постоянном помешивании, чтобы не было комочков. снять с огня и остудить до температуры парного молока. В отдельной миске взбить сливочное масло с оставшимся сахарным песком до однородной консистенции. Добавить сюда порциями заварную массу и взбить. Глазурь: сахарную пудру, какао, крахмал хорошо перемешать, добавить молоко и подержать на огне до полного растворения сахарной пудры (или сахарного песка). Снять с огня, добавить сливочное масло и горячей глазурью залить верх торта. Глазурь надо готовить, когда торт уже прослоили кремом и повидлом (чередование: корж-крем, корж-повидло, корж-крем, корж-глазурь). (источник: (Без автора) Кулинарные рецепты)




Оставить комментарий

Ваше имя: