Закуска Праздничная

Грудка куриная — одна штука
Сухари панировочные
Соль
Масло растительное (для жарки)
Сыр твердый (тертый)
Корж (вафельный)
Сыр творожный (рикотта, или творог) — 150 грамм
Банан — одна штука
Груша (конференция) — одна штука
Мандарин — одна штука
Сок лимонный
Укроп

• Нам понадобится освобожденная от кожи и костей куриная грудка

• Нарезаем ее полосками и обваливаем в панировочных сухарях, смешанных с солью

• Обжариваем в раскаленном масле до румяной корочки, добавляем немного кипятка, закрываем крышкой сковороду и доводим грудку до готовности, потушив около 15 минут.

• Остужаем. Нарезаем кубиками.

• Натираем твердый сыр, измельчаем вафельный корж или сухарики. Примерно треть рикотты оставляем в стороне.  

• Берем оставшуюся часть чайной ложкой и обваливаем в посыпках - часть шариков получится в сырной посыпке, часть - в вафельной.

• Готовим фрукты - моем, очищаем от кожуры.

• Нарезаем фрукты маленькими кусочками. Я использвала приспособление для удаление сердцевин из яблок. Грушу и банан нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели

• Подсаливаем по вкусу оставшуюся рикотту, смешиваем ее с мелко нарезанным укропом. Я добавила для яркости каплю пищевого красителя. Делаем из сыра шарики

• Все составляющие готовы!

• Собираем произвольно "шашлычки". Я использовала бамбуковые шампуры для барбекю.

• Приятного аппетита и праздничного настроения!