Ковбойские гамбургеры

• 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей зелени петрушки 1 1/2 чашки мелко нарезанного репчатого лука 2 яйца 2 столовые ложки мелко нарезанного чилийского (красного острого) перца 1 чайная ложка сухого орегано (эстрагона)
• Соус “Ранчо”
• По

Нагреть масло в кастрюле. Опустить в него помидоры и репчатый луки Тушить их 20 - 25 мин, пока смесь не загустеет. Затем положить соль, сахар, уксус, кольца жгучего перца, стручковый и зеленый перец и Тушить на слабом огне без крышки в течение 10 мин. Смешать мясо, соль, петрушку, лук, яйца, перец, орегано и тмин. Полученную массу разделить на 6 литров епешек. Поджарить их на среднем огне. Подавать бургеры с соусом “Ранчо”.