damkinet

Котлеты из щуки. Рецепт приготовления рыбных котлет из щуки.

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

12 июня 2016

Котлеты из щуки. Рецепт таких рыбных котлет предусматривает либо их обжаривание в сковородке в подсолнечном рафинированном масле либо запекание в духовой печи. Чтобы приготовить котлеты из щучьего мяса в духовке их нужно выложить на противень, заранее смазанный маслом и запекать в разогретой духовой печи до появления соблазнительной, золотистой корочки.

 

Котлеты из щуки. Рецепт приготовления рыбных котлет из щуки.

 Котлеты из щуки рецепт  

Плотное и сухое щучье мясо нуждается в тщательной кулинарной обработке, однако в мелкомолотом виде, перемешанном с приправами и специями, оно может послужить отличной основой для приготовления превосходных рыбных котлеток. Щука – это весьма подвижная рыба, по этой причине в ней практически нет жира. Благодаря этому щучье мясо считается диетическим, однако из-за этого котлеты из него могут получиться слегка суховатыми.

Чтобы фарш из рыбы не получился слишком сухим, можно добавлять в него сливочное масло, сыр либо свиное сало. За счет использования разнообразных специй можно избавиться от характерного, специфического запаха мяса щуки.

1. Как приготовить простые и быстрые котлеты из щуки?

Вам понадобится для этого:

тушка щуки приблизительным весом в один килограмм;

два сырых яйца;

одна некрупная луковица;

соль, растительное неароматное масло, перец.

Рецепт приготовления:

• Сперва промойте тушку рыбы, разрежьте ей брюхо, выньте все внутренности, удалите голову. Щучье мясо отделите от костей и от кожицы. Отделенное филе пропустите на мясорубке, в полученный рыбный фарш разбейте яйца, присолите его, туда же отправьте нашинкованную репчатую луковицу. Все это перемешайте, затем из полученной однородной массы сформируйте аккуратные котлеты, хорошенько запанируйте их в пшеничной муке, после обжаривайте на раскаленном рафинированном масле до полной готовности.

2. Котлеты из щуки с добавлением сала.

Продукты нужны следующие:

филе щуки – около пятисот граммов;

свиное сало – сто граммов;

одна средняя луковица;

одно сырое яйцо;

мякоть батона – двести граммов;

специи.

Технология приготовления:

• Измельчите щучье филе при помощи блендера либо обыкновенной мясорубки, добавив туда же сало и мякоть батона, заранее вымоченного в молоке. Дальше в фарш положите мелко порезанный лук, добавьте специи и все тщательно вымешайте. Сформируйте из рыбной массы одинаковые, небольшие котлеты и обжарьте до готовности, предварительно обваляв в муке. Приятного аппетита!

 




Популярное


Статистика