Кексы с сыром Перекус

Сыр плавленный (для супа с луком (можно "Дружба", "Волна", для супа с грибами и т.п.)) — две штуки
Яйцо — две штуки
Сахар — две чайных ложки
Соль — 0,5 чайные ложки
Разрыхлитель теста — 1,5 чайные ложки
Сода (на кончике ножа)
Масло растительное — две чайных ложки
Сметана (с "горкой") — две столовых ложки
Мука — 0,75 стак.
Лук зеленый (немного или лук репка - одна штука

• Для этих кексов беру только сыр для супа с луком. Кладу его на 10-15 мин. в морозильное отделение холодильника.

• После этого тру сыр на тёрке.

• Перекладываю его в чашу миксера и добавляю яйца. Всё перемешиваю.

• Затем добавляю растительное масло, сметану, соль, сахар. Всё тщательно перемешиваю.

• Муку смешиваю с разрыхлителем и содой. Всыпаю в чашу миксера и тщательно перемешиваю.

• Получаю вот такое тесто.

• Добавляю нарезанный зелёный лук. В этот раз добавила две столовых ложки морковно-чесночного салата (мои домашние друг другу оставляли и как бывает часто никто его не съел.
  Если зелёного лука у меня нет, то беру репку 1 небольшую головку и обжариваю на растительном масле входящем в состав рецепта. Охлаждаю и добавляю в тесто.
  Всё тщательно перемешиваем.

• Выкладываю тесто в формы на 2/3 объёма (если необходимо формы смазать маслом). Выпекаю кексы в духовке при температуре 180*С до готовности (у меня 20 минут).

• Получаем вот такие вкуснющие кексы!

• А это в разрезе. Пышные, узорчатые (моя бабуля бы сказала "ноздреватые".