Перец, фаршированный овощами (2)

морковь - пять штук
лук репчатый - 3 головки
корень петрушки - одна штука
корень сельдерея - одна штука
томатный соус - 1/2 стакана
соль
перец молотый
зелень укропа
зелень петрушки
масло растительное - 1/2 стакана
перец сладкий - 1 кг

Стручки перца промыть, удалить плодоножку, семена, опустить на 2 минуты в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, охладить.
Лук очистить, помыть и нарежьте мелкими кубиками, после чего обжарить на масле.
Коренья помыть, очистить, нарежьте кубиками, обжарить в масле и смешать с луком. добавить соль, перец и наполнить фаршем стручки перца. залить томатным соусом и запечь 30 минут.
Готовое блюдо посыпьте зеленью.