Компот "Утомленные сливы".

4 порции: 500 грамм слив, 120 грамм сахара, две столовых ложки воды, одна чайная ложка сливовой настойки, 1 палочка корицы, сок 0,5 литров имона. Сливы промыть, обсушить, разрезать на половинки и удалить косточки. Поместить сливы в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить воду, настойку, лимонный сок, палочку корицы, довести массу до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и томить сливы на маленьком огне 5 мин. Затем снять кастрюлю с огня и остудить компот, не снимая крышки. Источник: журнал "Гастрономъ".