Рыба гриль с имбирем

ингредиенты: 500 грамм порционного филе рыбы (форель, сибас, дорадо и т.д.), 1 перец чили, 1 корешок имбиря (величиной с большой палец), одна чайная ложка тмина, одна чайная ложка кориандра , одна чайная ложка растительного масла, щепотка морской соли.

приготовление: удалите из перца семена, очень мелко нарежьте, очистить и натереть на мелкой терке имбирь. Тщательно смешать перец, имбирь, масло, тмин, кориандр и соль. Сделайте на каждой стороне подготовленного рыбного филе несколько глубоких надрезов. смазать рыбу маринадом, положить в пластиковый контейнер с крышкой и поставить на час в холодильник. На хорошо разогретой сковороде гриль поджарить рыбу по 3-4 мин. на каждой стороне. Подайте с отварным рисом и брокколи.