Якщо ви полюбляєте курку, то літній рецепт фаршированих курячих грудок вам сподобається. Тут і свіжий шпинат є, і зелень, і овочі — все для ситного та вітамінного обіду чи вечері.
Куряче філе — універсальний продукт, який «уживається» майже з усіма інгредієнтами, якими тільки можна його нафарширувати. У нашому випадку — це корисний шпинат та артишоки. Якщо вам не подобаються артишоки, просто замініть їх ще однією склянкою шпинату.
Інгредієнти
Шпинат
300 г
Артишоки
30 г
Куряча грудка
4 шт.
Сир маскарпоне
20 г
Лимон, цедра
1 ч. л.
Лимон, сік
1 ч. л.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Олія соняшникова рафінована
2 ст. л.
Вода
4 ст. л.
Крок 1/8
Помийте шпинат, покладіть його у велику каструлю і додайте 4 столові ложки холодної води. Накрийте кришкою і поставте на середній вогонь на 5 хвилин, іноді струшуючи. Після того, як шпинат прив’яне, зніміть кришку, перекладіть у сито над мискою, дайте стекти і охолонути.
Крок 2/8
Помийте курячі грудки та обсушіть паперовими рушниками. Покладіть їх на обробну дошку, накрийте шматком харчової плівки і злегка відбийте качалкою або кухонним молоточком, щоб грудка мала однакову товщину.
Крок 3/8
Акуратно надріжте кишеньку збоку кожної курячої грудки приблизно на ¾ довжини всередині та впоперек, намагаючись не прорізати наскрізь. Викладіть курячі грудки на тарілку та поставте в холодильник, поки будете робити начинку.
Крок 4/8
Відіжміть шпинат у ситі та покладіть у чашу блендера. Додайте серцевини артишоків і маскарпоне, збийте протягом декількох секунд, щоб вийшов густий вершковий зелений соус. Додайте лимонну цедру, сік, сіль та перець і все перемішайте.
Крок 5/8
Дістаньте курячі грудки з холодильника. Посоліть і поперчіть.
Крок 6/8
Притримуючи кожну грудку, акуратно заправте одну столову ложку начинки глибоко в кишеньку. Слідкуйте за тим, щоб начинка не потрапила на зовнішній бік курятини. Закріпіть отвір парою зубочисток, щоб утримувати начинку.
Крок 7/8
Розігрійте олію у великій сковорідці на сильному вогні і покладіть грудки в сковороду. Зменшіть вогонь до середнього та готуйте по 5-6 хвилин з кожного боку. Зніміть курку зі сковороди, викладіть на тарілки і накрийте кришкою, щоб вона не охолола. Якщо ви будете подавати одразу — накривати не потрібно.
Крок 8/8
Читайте також: Куряча грудка в пивному клярі з неповторним і пікантним смаком
Перед подачею видаліть зубочистки, розріжте кожну грудку навпіл або на декілька частин і подавайте із салатом чи зеленню. Смачного!скачать dle 12.0
Подписаться
0 комментариев
Старые