Гриблянка по-закарпатськи — це дуже проста страва, яку ви вже готували, і не раз. Під цікавою назвою приховується традиційна українська страва — варена картопля під грибною підливою.
Ця пісна страва має давню історію, і готують її найчастіше на Святвечір, але вона підходить і на будень. Картоплю спочатку відварюють у кожушках, потім чистять, а зверху поливають підливою із сушених грибів. Найкраще пасуватимуть білі, але можна й маслюки.
За рецептом відомої української кулінарки Дарії Цвєк у вас вийде досить проста пісна страва з кількох інгредієнтів, але зустрічаються й «багатші» варіації — з морквою та квасолею. Якщо вам бракує смаку чи поживності, можете також їх додати.
Інгредієнти
Картопля
1 кг
Гриби сушені100 г
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Борошно пшеничне
1 ст. л.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Олія соняшникова
20 г
Крок 1/3
Картоплю ретельно помийте і зваріть у кожушках до готовності впродовж 30 хвилин. Потім очистьте, наріжте її скибочками, посоліть і побризкайте олією. Викладіть картоплю на блюдо.
Крок 2/3
Заздалегідь замочені гриби варіть протягом 30 хвилин. На сухій сковороді підсмажте борошно до золотистого кольору, налийте грибний відвар і добре розмішайте, щоб не було грудочок. Гриби наріжте соломкою, додайте у сковороду, посоліть, поперчіть, перемішайте і прокип’ятіть підливу кілька хвилин.
Крок 3/3
Читайте також: Рецепт "бабусиних" налисників з рибною начинкою
Цибулю очистьте, дрібно наріжте і обсмажте на олії до рум’яності. Картоплю полийте грибною підливою, посипте обсмаженою цибулею і подавайте до столу.скачать dle 12.0
Подписаться
0 комментариев
Старые