Вегетаріанський овочевий пиріг на вечерю

Овочевий пиріг — це швидкий і красивий спосіб подати вечерю на стіл. Легка, ситна страва для всієї родини має чудовий вигляд та корисну начинку.
Начинка складається з моркви, стебла селери, червоної цибулі та моцарели, але ви можете обрати свою особисту начинку з улюблених овочів або додати до них інший сир.
Інгредієнти
Борошно пшеничне
200 г
Сіль
1 ч. л.
Масло вершкове 73%
120 г
Морква
4 шт.
Селера, стебло
2 шт.
Цибуля червона
1 шт.
Сир м’який120 г
Яйця курячі
1 шт.
Перець чорний мелений
1/4 ч. л.
Олія соняшникова рафінована
5 ч. л.
Холодна вода1/4 склянки
Крок 1/9
Наріжте холодне вершкове масло кубиками. Підготуйте велике деко (щоб вмістилося коло приблизно 30-33 см в діаметрі) та окремо пергамент із таким самим діаметром.
Крок 2/9
У кухонний комбайн або у чашу блендера додайте борошно, 1/2 чайної ложки солі та кубики вершкового масла.
Збивайте, поки суміш не розіб’ється в маленькі кульки.
Додайте крижану воду і запустіть блендер або комбайн на 8-10 секунд, поки тісто не перетвориться у великі грудки.
Крок 3/9
Викладіть тісто на пергаментний папір і сформуйте гладку кулю.
Стисніть тісто в диск, злегка посипте борошном та розкатайте в коло діаметром 30-33 см (на ширину дека).
Коло не повинно мати ідеальну круглу форму.
Крок 4/9
Перекладіть пергамент з тістом на деко та поставте в холодильник, поки готуєте овочі та розігріваєте духовку.
Крок 5/9
Розігрійте духовку до 240 градусів. Підготуйте нове деко з пергаментом.
Крок 6/9
Помийте та очистіть моркву. Наріжте дисками в 0,5-1 см. Розріжте навпіл селеру та наріжте половинки на шматки товщиною 0,5-1 см. Очистіть і розріжте цибулю навпіл. Наріжте півкільцями товщиною 0,5 см.
Крок 7/9
Покладіть моркву, селеру та червону цибулю на деко, збризніть рослинною олією. Приправте сіллю та перцем.
Запікайте приблизно 30 хвилин.
Не вимикайте духовку після приготування овочів.
Крок 8/9
Поставте деко з охолодженим тістом на робочу поверхню.
Ложкою розташуйте смажені овочі у центрі тіста, залишивши межу в 5 см. Наріжте моцарелу поверх овочів та пальцями обережно вдавіть її між овочевими шматками.
Крок 9/9
Збийте яєчний білок.
Акуратно заверніть краї тіста на овочі, воно загорнеться хвилями або «у складочку» (центр пирога залишиться відкритим).
Змастіть тісто зверху яєчним білком.
Запікайте в духовці 40-45 хвилин, поки тісто не підрум’яниться.
Читайте також: Фантастичний цвібелькухен: готуємо німецький цибулевий пиріг
Подавайте овочевий пиріг, нарізаний скибочками, теплим або кімнатної температури.
Смачного!скачать dle 12.0