Головна редакторка SHUBA й авторка кулінарного блогу «Котлетка» Маша Сердюк на телеканалі «КусКус» показала, як приготувати на сніданок менемен — турецьку яєчню з овочами.
Менемен у Туреччині — одна з найпопулярніших ранкових страв. Його можуть подавати як самостійну страву, так і в складі кахвалти, традиційного турецького сніданку з мільйоном крихітних тарілочок із різними наїдками.
Дехто називає менемен турецькою шакшукою, проте це дві абсолютно різні страви. Шакшуку готують на основі матбухи — марокканського соусу із солодкого перцю, помідорів, цибулі, чилі й часнику — і яйця у шакшуці зазвичай мають вигляд окатої яєчні. А от менемен — класична бовтанка, тільки з овочами.
Інгредієнти
Яйця курячі
3 шт.
Томати
3 шт.
Перець болгарський червоний
1 шт.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Олія
Крок 1/4
Цибулю почистити, дрібно нашаткувати. Обсмажити в олії до прозорості.
Крок 2/4
Болгарський перець почистити від насіння, порізати маленькими кубиками. Два помідори також дрібненько порізати. Третій томат розрізати навпіл і натерти на дрібній тертці, тримаючи за шкірку. Шкірку викинути, натерту м’якоть влити на сковорідку.
Крок 3/4
Додати все на сковорідку з цибулею, посолити й поперчити, смажити все на середньому вогні, помішуючи, хвилин п’ять-сім.
Крок 4/4
Читайте також: Як приготувати яєчню по царськи: 4 секрети, про які ви не знали
Яйця збити виделкою з дрібкою солі й перцю. Вилити суміш у сковорідку, швидко перемішати. Готувати, помішуючи, поки яйця не приготуються — вони мають стати щільними.скачать dle 12.0
Подписаться
0 комментариев
Старые