Усе, що вам знадобиться для приготування гьозлеме — це фарш, трохи часу та натхнення. Тісто надзвичайно просте, а в поєднанні з начинкою та соусом страва стає справді неперевершеною!
Традиційно гьозлеме смажать у турецькій сковороді під назвою садж. Існує безліч варіантів начинок для коржа, але сьогодні пропонуємо приготувати поживну версію з яловичим фаршем. Зручність цього рецепту ще й у тому, що ви, по суті, готуєте в сковороді усе і одразу. Порада від SHUBA: добре і дуже тонко розкачайте тісто, щоб начинка добре просмажилася в сковороді і гьозлеме були хрусткими. Нагадаємо: ми писали про те, скільки треба вимішувати тісто — скористайтеся простими порадами, щоб зробити вашу випічку ідеальною.
Інгредієнти
Тісто
Борошно пшеничне
400 г
Вода
150 г
Молоко
Олія соняшникова
3 ст. л.
Начинка
Яловичий фарш
500 г
Цибуля
1 шт.
Часник
1 шт.
Паста томатна
50 г
Сіль
за смаком
Чорний перець
за смаком
Петрушка сушена
за смаком
Червоний перець чилі
за смаком
Змащування
Олія соняшникова
50 г
Молоко
50 г
Соус
Йогурт
за смаком
Петрушка, пучок
за смаком
Часник
за смаком
Крок 1/5
Приготуйте тісто. Змішайте всі інгредієнти та замісіть тісто. Воно має бути мʼяке та не липке. Накрийте рушником готове тісто, поки будете готувати начинку.
Крок 2/5
Сковорідку розігрійте та змастіть оливковою олією, викладіть фарш та смажте до зміни кольору. Далі додайте дрібно нарізану цибулю та часник. Через кілька хвилин додайте томатну пасту та спеції. В кінці можна присипати дрібно нарізаною петрушкою.
Крок 3/5
Тісто розділіть на 6 кульок. Розкачайте кожну кульку якомога тонше, змастіть сумішшю молока та олії та складіть так, як на відео.
Крок 4/5
Додайте начинку і складіть знову. Смажте на сухій і добре розігрітій сковороді з обох боків до золотистого кольору.
Крок 5/5
Читайте також: Ароматні цебуляжі — смачні коржики з цікавою начинкою
Для соусу змішайте всі інгредієнти та змастіть коржики при подачі.скачать dle 12.0
Подписаться
0 комментариев
Старые