Каштани в наших широтах не дуже популярні для вживання в їжу, проте це не означає, що не треба відкривати для себе нові кулінарні горизонти. Авжеж, мова йде про їстівні каштани, які почали продавати в українських супермаркетах.
Якщо ви вже спробували смажені каштани, настав час приготувати крем-суп — ніжний, шовковистий, з горіховим присмаком, він стане чудовою зігрівальною стравою холодної осінньої днини.
Суп із каштанів — дуже популярний в Європі. Приміром, у Німеччині його часто готують на Різдво та подають у складі різдвяної вечері як стартер.
Як приготувати крем-суп із каштанів
Для приготування крем-супу з каштанів знадобиться вже готовий бульйон. Овочевий або м’ясний — на ваш смак.
Інгредієнти
Каштан очищений, печений500 г
Цибуля жовта ріпчаста
2 шт.
Масло вершкове несолоне
100 г
Овочевий бульйон
750 мл
Вершки
400 мл
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Крок 1/4
Каштани надрізати, запекти в духовці. Коли будуть готові, почистити й порізати на дві або чотири частини.
Крок 2/4
Цибулю почистити, дрібно нарізати. У каструлі розтопити вершкове масло, обсмажити цибулю до прозорості.
Крок 3/4
Додати каштани та влити бульйон. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити суп 30 хвилин.
Крок 4/4
Читайте також: Радість у похмурий день: картопляний крем-суп з куркумою та яблуком
Коли буде готовий, влити вершки, посолити, поперчити й перебити суп блендером до гладенької, однорідної консистенції.скачать dle 12.0
Подписаться
0 комментариев
Старые