Вкусные, яркие домашние заготовки, сделанные сейчас, будут радовать вас всю зиму. Мы рассказывали, как закрыть баклажаны по-грузински. А если у вас есть лишние помидоры, можно приготовить томатную пасту — такую, как в магазине, только вкуснее, ведь вы не положите в нее ничего, кроме помидоров.
Паста сохраняет яркий вкус, аромат и ваши блюда с ней будут невероятно вкусными. Рецептом поделились на ютуб-канале "Готовим по-домашнему".
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- "Сельский" рецепт квашеных огурцов: как закрыть их на зиму (ВИДЕО)
Как приготовить томатную пасту?
-
Вам понадобится много томатов. Нарезаем их кусочками и варим, помешивая, до полной мягкости.
-
Так варим час без крышки, иногда помешивая. Когда помидоры будут полностью разварены, перетираем их через сито. Это займет немного времени, однако результат того стоит.
-
Полученный сок еще раз пропускаем через сито, но перед этим застилаем его четырьмя слоями марли. Ставим конструкцию над лоханкой и оставляем стекать на 20-24 часа. Когда это время пройдет, в сите останется томатная паста.
-
Переводим ее на сковороду. Параллельно стерилизуем банки и прогреваем пасту на сковороде, перемешивая.
-
В банки перекладываем горячую пасту и выравниваем поверхность. Прикрываем крышкой, стерилизуем в кастрюле с водой 20 минут после закипания и закатываем.
За консистенцией паста выходит такая же, как и магазинная. Но на самом деле намного вкуснее, поскольку сделана дома, без консервантов. Также мы делились рецептом вкуснейшей кабачковой икры.