Зимой так приятно достать баночки со вкусностями собственного приготовления. А еще приятнее, когда мужчина не может оторваться от такой вкуснятины, и даже не подозревает, что ест… кабачки. Доступный и мега вкусный рецепт давно стал топовым во многих семьях. Мы уже писали, как сделать заправку для борща, а теперь поделимся рецептом "Анкл Бенс".
Эта консервация доступна, не тяжела в приготовлении даже для новичков, а еще невероятная вкусная для всей семьи. Ее удобно подавать на стол, когда у вас много гостей. "Анкл Бенс" — это не просто закрутка, а целое блюдо в баночке.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Самые вкусные баклажаны на зиму: сколько ни закрой – будет мало (РЕЦЕПТ)
Удобнее всего делать "Анкл Бенс" в банках 0,5 литров. Выкладываем готовый продукт в стерилизованные банки, и не забываем заранее простерилизовать крышечки. Их нужно хорошо промыть моющим средством, поместить в горячую воду, довести до кипения и проварить 5 минут. Готовое блюдо перед закручиванием нужно стерилизовать — 10 минут с момента закипания.
Ингредиенты:
-
Кабачки — 2 кг
-
Помидоры — 2 кг
-
Сладкий перец — 1 кг
-
Чеснок — 200 г
-
Соль — 2 столовые ложки "с горкой"
-
Сахар — 200 г
-
Растительное масло — 200 мл
-
Уксус 9% — 100 мл
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Нарезаем овощи и закручиваем в банки: самая лучшая закуска из огурцов на зиму (ВИДЕО)
Способ приготовления:
-
Тщательно промываем все овощи, чистим перец от семян, кабачки — от кожуры. Помидоры нарезаем на куски и вместе с чесноком (100 г) пропускаем через мясорубку.
-
Кабачки нарезаем небольшими кубиками (чтобы потом было удобно брать ложкой), и соединяем с прокрученными помидорами и чесноком.
-
Добавляем к овощам соль, сахар, растительное масло и осторожно, тщательно перемешиваем большой деревянной ложкой. Ставим это все на маленький огонь и тушим 30 минут после того, как все закипит.
-
Пока овощи тушатся, режем соломкой перец. Размер соломки должен быть удобным, чтобы брать ложкой.
-
Пропускаем через пресс 100 г оставшегося чеснока.
-
Когда овощи протушятся 30 минут, добавляем перец с чесноком, вымешиваем и снова тушим еще 15 минут.
-
После этого добавляем уксус и провариваем еще 5 минут.
-
Выкладываем блюдо в стерильные банки, стерилизуем и закручиваем. Приятного аппетита!
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Нарезаем овощи и закручиваем в банки: самая лучшая закуска из огурцов на зиму (ВИДЕО)
Хотите удивить родной вкусными домашними специями? Напомним, ранее мы писали, как сделать знаменитый грузинский соус сацебели. Он отлично подходит к мясным блюдам.