Украинские кулинарные традиции многообразны и богаты. Мы рассказывали, как ели сало украинские аристократы. Теперь расскажем о знаменитом десерте, который является символом несокрушимого города Харьков.
Вафельно-шоколадный торт "Харьковский" изготовляют с конца XIX века. Подробно о его особенностях рассказали на портале Телеграф.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Драгоценные ягоды: когда можно собирать шиповник на сушку
"Харьковский" торт — настоящий символ города
В 1896 году немецкий предприниматель Григорий Борман открыл кондитерскую фабрику в Харькове. Продукция этой фабрики получала награды на международных конкурсах. Жемчужина их искусства – "Харьковский" торт, ставший любимым у жителей города.
Этот торт состоит из 11 тонких, хрустящих вафельных лепешек, смазанных шоколадным кремом и сгущенкой. Также там присутствуют ваниль и измельченные жареные орехи, создающие особую текстуру. Еще одна особенность десерта – это то, что он сохраняется до трех месяцев без потери свежести и вкуса.
В настоящее время торт выпускает Харьковская бисквитная фабрика. Предприятие до сих пор пользуется классическим рецептом, который почти не изменился более чем за столетие.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- "Неполноценность и поверхностность": киевский ресторатор раскритиковал проект Клопотенко (ВИДЕО)
Чтобы полакомиться "Харьковским" в полной мере, заварите чашечку крепкого кофе или ароматного черного чая. Также мы рассказывали, какие три бесплатных продукта сделают ваши блюда ресторанными.