Рождество уже близко, а значит, пора собирать любимые рецепты. Мы рассказывали, как испечь штолен. Но главное блюдо на Сочельник и Рождество – это кутья.
Проверенным, старинным рецептом поделились на ютуб-канале "Галочка-кулинарочка". Пшеничная кутья получается очень вкусной.
Как приготовить вкусную кутью
Основные ингредиенты:
-
Кутья – 3 стакана
-
Вода – 6 стаканов
-
Мак – 3 стакана
-
Сахар – 400-500 г
-
Изюм — 300 г
-
Орехи – 350 г
-
Компот — 500-600 мл
Для компота:
-
Сушеные яблоки, абрикосы, груши – 1,5 стакана
-
Вода – 3 л
-
Сахар – 1 ст. л.
Способ приготовления:
-
Крупу тщательно промываем. Заливаем ее холодной водой, и под крышкой варим на крошечном огне до готовности.
-
Готовую кутью оставляем до полного охлаждения. Мак заливаем крутым кипятком так, чтобы уровень жидкости был на несколько сантиметров над маком. Оставляем до охлаждения.
-
Когда мак остынет, сливаем почти всю воду и перетираем ингредиент. Это можно делать в ступке макогоном или блендером.
-
Мак перебиваем, постепенно добавляя к нему сахар. Также подготовим изюм – их следует залить кипятком, а через 10 минут откинуть на сито. Орехи измельчаем.
-
К углу добавляем подготовленный мак, изюм и орехи. Добавляя компот, доводим блюдо до желаемой консистенции.
Кутья по этому рецепту получается непревзойденно вкусной. Также мы делились рецептом замечательной рыбки к вашему рождественскому столу.