Вкусный гарнир может улучшить впечатление от обеда. Мы делились секретом рассыпчатой гречки. Теперь расскажем, как приготовить вкуснейшее картофельное пюре.
В этом блюде все зависит от текстуры. Идеальное пюре – нежное, воздушное как крем. На pixelinform рассказали, какие нюансы на это влияют.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Хотите как в ресторане, а получается пшик: почему домашняя пицца "резиновая" и невкусная
Секреты вкусного картофельного пюре:
-
Тщательное разминание: для этого подойдет обычный картофель. Можно также дополнительно протереть гарнир через сито. Главное – не использовать блендер, это испортит текстуру.
-
Сорт: нужны клубни с высоким содержанием крахмала.
-
Размер: картофелины должны быть одинаковы. Если они разные, нужно нарезать их на одинаковые кусочки. Это залог равномерной проварки.
-
Пропорция: на каждые 500-600 г картофеля берем 600-700 мл воды и 8 г соли. Что касается масла и молока, то здесь соответственно по 150-200 г. Чем выше жирность продуктов, тем лучше.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Не только лаврушка: два ингредиента в воду – и пельмени станут в разы вкуснее
Попытайтесь следовать этим советам, и ваше пюре получится совершенным. Также мы рассказывали, как правильно жарить лук.