Приготовление пищи на гриле отличается от обычного даже на этапе маринада. Мы рассказывали, что добавить, чтобы сделать мясо мягким. Теперь поделимся рецептом замечательного маринада для скумбрии.
Рыбка готовится быстро, а получается очень нежной и сочной. С ней о классическом шашлыке никто и не вспомнит. Как замариновать скумбрию рассказали на портале shuba.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Эффектное фламбе на собственной кухне: готовим сладкую овсянку с поджаренными фруктами по рецепту шеф-повара (ВИДЕО)
Ингредиенты:
-
Скумбрия – 1 шт
-
Петрушка – 3 веточки
-
Соль – 0.5 ч. л.
-
Перец черный молотый – 0.25 ч. л.
-
Приправа к рыбе – 0.5 ч. л.
-
Оливковое масло – 25 мл
-
Соус соевый – 25 мл
-
Лимон – 0,5 шт
Способ приготовления:
-
Если рыба заморожена, размораживаем ее при комнатной температуре. Удаляем внутренности, голову, хвост и плавники.
-
Вынимаем позвоночник и кости, чтобы получилось 2 филе. Для маринада соединяем соевый соус, лимонный сок и оливковое масло.
-
Рыбу солим, посыпаем специями. Соли должно быть немного, ведь соевый соус тоже соленый. Поливаем маринадом со всех сторон и оставляем на 30 минут, в середине переворачиваем.
-
Решетки или пластины гриля смазываем маслом. Выкладываем филе и запекаем до золотистой корочки.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Как приготовить настоящие украинские бендерики: рецепт с сочной начинкой (ВИДЕО)
Рыбка получается очень ароматной. Можно есть ее с лавашем или с любым гарниром. Также мы рассказывали, как приготовить идеальный шашлык из свинины.