Клубничный сезон вошел в полную силу. Если вы наелись ягод и вкусных десертов, стоит подумать и о консервации.
Тем более что густой и ароматный клубничный джем можно приготовить всего за 5 минут, если воспользоваться рецептом с портала shuba. Благодаря добавлению пектина процесс варки значительно сокращается, поэтому ягоды сохраняют свой вкус и запах.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Просто смешиваем воду с дрожжами: настоящий "бочковый" квас можно приготовить дома (РЕЦЕПТ)
Ингредиенты:
-
Клубника — 1 кг
-
Сахар – 150 г
-
Лимонная кислота – 0.5 ч. л.
-
Пектин – 25 г
Способ приготовления:
-
Клубнику хорошо моем и отрываем хвостики. Даем стечь воде.
-
Тем временем стерилизуем банки. В большую кастрюлю кладем банки и крышки, заливаем водой. Стерилизуем 2-3 мин после закипания.
-
Клубнику пересыпаем в кастрюлю. Добавляем сахар и пектин, затем перебиваем блендером до однородности.
-
Доводим до кипения на среднем огне, помешивая. Когда закипит, производим минимальный огонь, добавляем лимонную кислоту и тщательно перемешиваем.
-
Разливаем по горячим стерилизованным банкам. Закручиваем по технологии и перемешиваем.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Конфеты всего из двух ингредиентов: с этим рецептом вы забудете про магазинные сладости
Джем не будет густым сразу, но не паникуйте, это нормально. Со временем он остынет и застынет. Также мы делились рецептом варенья с целыми ягодками.