Соковита телятина з простими спеціями – що може бути простіше і смачніше. А в поєднанні з грибним соусом та вершками м’ясо просто тане у роті. До того ж ця страва готується дуже швидко. Тож якщо до вас несподівано завітали гості чи у вас мало часу на приготування обіду – цей рецепт вас обов’язково врятує.
Інгредієнти
400 г Телятина
150-200 г Печериці
100 мл Вершки
2 ст. л. Соняшникова олія (для смаження)
за смаком Сіль та перець
Тонкі відбивні з телятини із грибним соусом: Покроковий рецепт
Крок 1
Гриби добре помийте і обсушіть паперовим рушником. Потім наріжте півкільцями і перекладіть в мисочку. Для приготування цього соусу можна використовувати будь-які гриби — печериці, гливи, ерінги або лісові гриби.
Крок 2
Телятину очистіть від плівок і жиру. Потім наріжте м'ясо тонкими слайсами, приблизно по пів сантиметра товщиною. Ідеальна для приготування таких відбивних — вирізка, але ви також можете взяти будь-яку не жилаву м'якоть телятини.
Крок 3
Телятину посоліть і поперчіть за смаком. Розподіліть м'ясо рівномірно по дошці, накрийте харчовою плівкою і трохи відбийте молотком.
Крок 4
Добре розігрійте сковороду з маслом, викладіть відбивні та обсмажуйте приблизно по 1 хвилині з кожної сторони. Потім викладіть м'ясо зі сковорідки, але не мийте її. М'ясний сік надасть грибному соусу більш насиченого смаку.
Крок 5
В ту ж сковорідку, де смажилося м'ясо, викладіть пластинки грибів і обсмажте до золотистої скоринки. Я рекомендую викладати гриби в один шар, щоб вони не тушкувалися, а трохи підсмажилися.
Читайте також: Готуємо смажені ледачі відбивні
Крок 6
Додайте у сковорідку вершки і посоліть та поперчіть за смаком. Коли соус загусне, перелийте його в соусник і подавайте до м'яса.
Готувати – це просто! скачать dle 12.0
Подписаться
0 комментариев
Старые