Якщо у вас не блищать очі та не починає частіше битися серце, побачивши соковитий чизбургер, то або у вас хороша сила волі, або ви вирізьблені з каменю! Адже просто неможливо втриматися, хочеться одразу схопити та впитися зубами у цю м’яку булочку з хрусткою підсмаженою на вершковому маслі серединкою, ідеальну котлету з цибулею і сиром. Оговтаєтесь вже доїдаючи останній шматочок та закидаючи у рота картоплю фрі. І це захоплення цілком виправдане, тому я розкажу, як приготувати бургер вдома, щоб ви могли дозволити собі трохи розслабитися, коли заманеться, або ж зібрали справжню бургерну вечірку.
На цей рецепт мене надихнув трилер «Меню», де чизбургер практично врятував дівчині життя. Він підкорив не лише тим, що приготований «з любов’ю, а не одержимістю», але й своєю простотою. Здавалося б, а де ж соуси та овочі? Та повірте, для смачного чизбургера достатньо ось такого невеликого набору інгредієнтів. Коли ви притиснете його та з нього потече сік, ви згадаєте мої слова!
Поради з приготування чизбургера
Я раджу обирати булочки з кунжутом, він надає страві більше смаку та аромату. Ви можете просто розрізати булочку і вкласти начинку, але якщо обсмажите її на вершковому маслі, буде ще краще.
Яловичий фарш або зробіть самі, або купуйте у перевірених продавців, бо саме котлета відповідає за ідеальний бургер. У моєму рецепті я спочатку зробив з нього кульки, а вже на пательні притиснув та сформував котлети. Якщо вам зручніше зробити це заздалегідь, підготуйте котлети на дошці, а вже потім викладіть на гриль. Головне, щоб вони були приблизно однакової товщини та діаметру. Пам’ятайте, що під час смаження котлета трохи зменшиться, тому можете сміливо робити її трохи ширшою за булочку.
Головною фішкою цього рецепта є те, що цибулю та сир ми викладемо на котлети, а потім ще й складемо їх одну на одну та просмажимо разом. Це зробить готовий чизбургер максимально соковитим та смачним!
Приготуйте собі до бургера трохи картоплі фрі та наріжте свіжих овочів, зробіть улюблений соус і смакуйте із задоволенням разом з близькими.
Інгредієнти
1 булочка для бургера з кунжутом
250 г яловичого фаршу
2 слайси сиру чеддер
½ невеликої цибулини
150 г-200 г картоплі фрі для подачі
10 г вершкового масла
сіль та перець до смаку
Домашній чизбургер: покроковий рецепт
Крок 1
Розтопіть на пательні 10 г вершкового масла. Розріжте булочку для бургера навпіл та обсмажте зі сторін розрізу по 2 хвилини кожну половинку. Готові частинки поки відкладіть.
Крок 2
Очистьте невелику цибулину, нам знадобиться лише половина. Наріжте її пір’їнами.
Крок 3
Добре розігрійте пательню гриль. Розділіть на 2 рівні кульки 250 г яловичого фаршу, викладіть на сковорідку та притисніть лопаткою. Надайте кожній котлеті круглої форми, робіть їх приблизно однаковими за діаметром.
Крок 4
Смажте котлети приблизно 3-4 хвилини та переверніть на інший бік. Посоліть і поперчіть до смаку та викладіть на кожну котлету пір’їни цибулі та по слайсу чеддеру, смажте ще 2 хвилини. Покладіть одну котлету на іншу та зачекайте ще 1 хвилину.
Крок 5
Викладіть котлети на булочку, накрийте іншою половинкою і трохи притисніть, аби виділився сік. Смакуйте з картоплею фрі.
Готувати – це просто!скачать dle 12.0
Подписаться
0 комментариев
Старые