Літній раціон: чим годувати дітей і родину в спеку. Прості правила та легкі рецепти

Спека може впливати на апетит і потреби організму – їсти взагалі не хочеться, або дуже не багато. На справді, голодування 1-2 дня для здорової дорослої людини зовсім не шкідливе, за умови достатньої кількості рідини, але дітям їсти треба обов’язково. Організм маленької дитини потребує регулярно підживлення, бо не має можливості зберігати достатньо необхідних речовин, а підлітки активно ростуть і їхні потреби в харчуванні можуть значно перевищувати потреби дорослої людини. Тож, діти у будь якому віці мають щодня отримувати з їжею білки, вуглеводи, вітаміни, клітковину, тощо. Ось декілька порад та рецептів, які допоможуть у цьому.

Основні правила харчування в спеку

• Пити більше води. У спеку організм втрачає більше рідини через потовиділення, тому важливо часто пити воду. Рекомендується також вживати воду з лимоном, м'ятою або огірком для додаткової свіжості. А ось солодкі напої, а тим паче газовані не кращий варіант.
• Вживати легкі та свіжі продукти. Овочі, фрукти, зелені салати — ідеальні продукти для спекотних днів. Вони містять багато води, вітамінів, та мінералів та клітковину, необхідну для роботи ЖКТ.
• Обмежити, або зовсім виключити важкі та жирні страви. Важкі страви можуть викликати відчуття втоми та важкості. Надавайте перевагу легким білкам, таким як курка, риба, бобові.
• Включити кисломолочні продукти. Кефір, йогурт, сир — корисні та легко засвоювані продукти, які також допоможуть підтримати баланс мікрофлори кишечника.
• Регулярне харчування малими порціями. У спеку апетит може знижуватись, тому краще їсти частіше, але меншими порціями. І звичайно, не варто дитину примушувати їсти, якщо вона не хоче – пізніше запропонуйте щось легке ще раз.
• Пильнуйте свіжість продуктів та страв – за умов відключення світла та спеки навіть холодильник може не впоратись зі збереженням їжі. Тому, не варто готувати на декілька днів, а перед тим, як поставити тарілку на стіл, перевірити страву на свіжість. За найменшої підозри її варто утілізувати.

Рецепти для спекотних днів:

Салат із кавуном та фетою

Інгредієнти

• Кавун – 300 г
• Сир фета – 100 г
• Огірок – 1 шт.
• М'ята – кілька листочків
• Оливкова олія – 1 ст. л.
• Сік лимона – 1 ст. л.
• Сіль та перець – за смаком

Приготування:

1. Кавун і огірок нарізати кубиками.
2. Фету нарізати на маленькі шматочки.
3. Змішати кавун, огірок та фету в салатниці.
4. Додати порвані листочки м'яти.
5. Заправити оливковою олією, лимонним соком, посолити та поперчити за смаком.
6. Добре перемішати та подавати охолодженим.

Холодний огірковий суп

Інгредієнти:

• Огірки – 3 шт.
• Кефір або йогурт – 500 мл
• Кріп – невеликий пучок
• Часник – 1 зубчик
• Сіль та перець – за смаком

Приготування:

1. Огірки очистити від шкірки та нарізати на дрібні шматочки.
2. У блендері змішати огірки, кефір (або йогурт), дрібно нарізаний кріп та часник.
3. Додати сіль та перець за смаком.
4. Добре збити до однорідної консистенції.
5. Подавати охолодженим, прикрасивши гілочкою кропу.

Фруктовий салат з йогуртовою заправкою

Інгредієнти:

• Соковитий персик – 2 шт.
• Банан – 1 шт.
• Яблуко – 1 шт.
• Грецький йогурт – 150 мл
• Мед – 1 ст. л.
• Лимонний сік – 1 ч. л.

Приготування:

1. Персик очистити від шкірки і нарізати кубиками.
2. Банан і яблуко нарізати кубиками.
3. Змішати всі фрукти в великій мисці.
4. У окремій мисці змішати йогурт, мед та лимонний сік.
5. Заправити фруктову суміш йогуртовою заправкою та перемішати.
6. Подавати охолодженим.

Слідуючи цим простим рекомендаціям і використовуючи ці рецепти, ви зможете забезпечити свою родину смачними та корисними стравами навіть у найспекотніші дні.

Читайте також