Праздничный стол на Рождество – это очень традиционная вещь. Есть много незаменимых его частей. Мы рассказывали, как приготовить вареники с картошкой. Теперь поделимся неотъемлемым атрибутом любых мясных закусок.
В разных регионах по-разному называют закуску из свеклы и хрена: цвикли, бурячки, бурачки, просто хрен и т.д. Это универсальный соус к мясу; он сладок, пикантен. Как его приготовить, показали на ютуб-канале "Кулинарные проделки".
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Эта рыбная "елочка" производит фурор на застолье: сохраните рецепт к праздникам
Ингредиенты:
-
Свекла – 500 г
-
Хрен – 50 г
-
Мед – 15 г
-
Соль – 3 г
-
Лимонный сок – 15 мл
Способ приготовления:
-
Свеклу запекаем или отвариваем до мягкости. Пока они стынут, чистим хрен.
-
Натираем его на мелкой терке. Лучше это делать на улице или балконе.
-
С таким количеством хрена соус будет пикантным, но не жгучим. Если хотите острее, следует взять больше хрена.
-
Свеклу чистим и тоже измельчаем. При необходимости отцеживаем из них сок. Смешиваем с хреном.
-
Балансируем вкус медом, солью и лимонным соком. Перемешиваем и выкладываем в баночку.
Пробовать закуску можно, когда она часик постоит. В основном этот соус подают в мясные блюда, но его можно даже просто смазывать на хлеб. Также мы рассказывали, как приготовить ленивый пирог из картофеля.