После Пасхи часто остается много продуктов. Мы рассказывали, что можно приготовить из вареных яиц. Теперь поговорим о том, куда можно использовать яичные белки, оставшиеся после выпечки пасок, а также как их сохранить на длительное время.
Для куличей нужны преимущественно желтки, поэтому яичные белки остаются в холодильнике. Рассказываем вместе с Ukr.Media, что с ними можно сделать.
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
- Возвращение легендарного коктейля гимлет: почему он особенный и как его приготовить (РЕЦЕПТ)
Как заморозить яичные белки?
Если вы не хотите готовить сразу из белков, их можно заморозить. В морозильной камере они могут храниться до трех месяцев. Перед использованием переложите их в холодильник и дайте разморозиться.
Наклейте на контейнер наклейку и напишите дату, чтобы не запутаться – и все, у вас уже есть белки, которые можно использовать в любой момент. А мы расскажем, что из них можно приготовить.
Что приготовить из яичных белков?
Безе
Это классические сладости из яичных белков. Просто взбейте 3-4 белка с щепоткой соли, не прекращая взбивать, добавьте 200 г сахара. Взбивайте до густой глянцевой массы. При температуре 100-110°C выпекаем около 1,5 часов.
Омлет из белков
Таким омлетом часто питаются спортсмены, ведь белок – это источник белка, извиняемся за технологию. Можно добавить немного зелени и овощей или готовое мясо, а затем посыпать натертым сыром.
Миндальное печенье
Для его приготовления вам понадобятся белки, сахарная пудра и молотые орехи. Идеально подойдет, если безе вам по какой-то причине не нравится. Мы делились простым рецептом.
Меренговый рулет
Этот десерт может показаться сложным в приготовлении, однако, на самом деле его можно легко приготовить дома. Взбейте белки с сахаром, щепоткой лимонной кислоты и кукурузным крахмалом и испеките нежный меренговый бисквит. А потом просто добавьте крем и заверните в рулет.
Вот и все – теперь вы точно не будете выбрасывать белки. Также мы рассказывали, как приготовить десерт из засохшей паски.