Аппетитные овощные закрутки – это то, за что вы себе поблагодарите зимой. Мы рассказывали, как закрыть огурцы по-корейски. Теперь поделимся рецептом удивительных "моченых" баклажанов.
Эта консервация – просто пальчики оближешь. В холодное время года останется только открыть банку, и будете готовый салат к любому случаю. Рецептом поделились в кулинарном блоге tsarlova_n.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Удивительный вкус: эти ленивые помидоры прекрасно сохраняются всю зиму без стерилизации (РЕЦЕПТ)
Ингредиенты:
-
баклажаны
-
масло для жарки
-
вода – 1 л
-
сахар – 250 г
-
уксус – 250 г
-
соль – 2 ст. л.
Способ приготовления:
-
Баклажаны нарезаем кольцами или полосками толщиной 2.5 см. Не делайте слишком тоненькие – будет не так вкусно.
-
Кусочки нужно обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. После этого выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
-
Для маринада в кастрюльку наливаем воду. Добавляем сахар, соль и уксус. Доводим все до кипения и даем полностью остыть.
-
Кусочки баклажанов выкладываем в кастрюлю или другой сосуд. Заливаем холодным маринадом и ставим в холодильник в сутки.
-
На следующий день стерилизуем банки и крышки. Выкладываем в банки баклажаны, доводим до кипения маринад и заливаем им сверху. Закручиваем.
Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений АНАСТАСІЯ ЦАРЛОВА | ФУДБЛОГ | РЕЦЕПТИ | РІВНЕ | ВІДЕОМЕЙКЕР (@tsarlova_n)
Хранить такие баклажаны нужно в холодном месте, например холодильнике или погребе. Также мы делились рецептом аппетитной аджики.