Остренькие, аппетитные овощи на зиму, имеют немало фанатов. Мы рассказывали, как закрыть грузинские сацебели. Теперь поделимся рецептом кабачков "по-корейски".
Называть их "корейскими" не очень корректно, ведь у них нет ничего корейского, это просто остренькие кабачки с морковью. Рецептом в своем видео поделился Евгений Клопотенко.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- "Панское" варенье из слив: один секретный ингредиент делает его фантастически вкусным (РЕЦЕПТ)
Ингредиенты:
-
1 кг кабачков
-
500 г моркови
-
500 г лука
-
1 головка чеснока
-
250 мл подсолнечного масла
-
2 ст. л. соли
-
3 ст. л. сахара
-
50 мл уксуса столового 9%
-
1 ч. л. красного перца
-
20 г кориандра
Способ приготовления:
-
Кабачки натираем на терке. Так же натираем морковь.
-
Лук чистим. Нарезаем ее перьями. Все овощи нужно поочередно обжарить на растительном масле.
-
Сначала выкладываем на сковороду лук, через несколько минут добавляем морковь, а когда она станет мягкой – кабачки. Еще минут 10 жарим все вместе.
-
Добавляем одну головку выжатого чеснока, соль и сахар. Вливаем уксус, кладем красный перец и перемешиваем.
-
Выкладываем горячие кабачки в стерилизованные банки. Закручиваем по технологии.
Приготовление очень простое, а закуска получается аппетитной, ароматной и пикантной. Также мы делились рецептом яблочного крема на зиму.