Вибір першої страви на обід може бути справжнім випробуванням, особливо якщо ваші діти не люблять супів. Але цей зігрівальний густий гарбузовий суп із сирними галушками змусить навіть їх попросити добавки.
Для приготування цієї страви вам знадобиться всього 50 хвилин, прості інгредієнти та натхнення. У результаті ви отримаєте ароматний і яскравий гарбузовий суп із сирними галушками. Чудова перша страва, яка нагодує всю сім’ю та створить затишок на весь день!
Інгредієнти
Гарбуз
500 г
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Морква
1 шт.
Часник, зубчики
2 шт.
Оливкова олія
30 мл
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Для галушок
Борошно пшеничне
100 г
Сир твердий
50 г
Масло вершкове 73%
30 г
Молоко 2,8%
50 мл
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Зелень
за смаком
Крок 1/4
Закип’ятіть у каструлі 2 л води. Гарбуз почистьте, наріжте шматочками й покладіть у киплячу воду.
Крок 2/4
Цибулю, моркву і часник теж почистьте й подрібніть. Розігрійте сковороду з олією й обсмажте цибулю й моркву. Часник додавайте, коли морква й цибуля вже стануть м’якими.
Тільки-но часник дасть аромат, покладіть засмажку в каструлю до гарбуза, посоліть, поперчіть і варіть до м’якості гарбуза. Залежно від сорту це займе від 15 до 30 хвилин.
Збийте суп блендером до однорідності.
Крок 3/4
Для галушок борошно перетріть із сіллю і вершковим маслом у дрібну крихту. Додайте тертий сир, молоко і замісіть тісто. Виробіть з нього галушки. В окремій каструлі закип’ятіть воду і варіть галушки 5 хвилин. Потім відкиньте на друшляк.
Крок 4/4
Читайте також: Гарбузовий крем-суп з песто — смакота з італійськими нотками
Готовий гарбузовий суп насипте в тарілки, зверху викладіть галушки й посипте зеленню.
Смачного!скачать dle 12.0
Подписаться
0 комментариев