Кожній представниці жіночої статі іноді хочеться поекспериментувати в галузі кулінарії, приготувавши щось нове і цікаве. Таким ноу-хау можуть бути кольорові пельмені, які здивують своїм зовнішнім виглядом кожного, хто зможе застати їх на обідньому столі.
Їх тонкий, соковитий і вкрай знайомий смак надасть рецепторам яскравим спектром, який запам’ятається на довгий час. Нижче поговоримо про інгредієнти, які знадобляться для приготування, та про покроковий рецепт.
Інгредієнти:
З кухонних приладів знадобиться заздалегідь підготувати блендер, 2 великі каструлі, обробну дошку, великий ніж, 2 чайні ложки, качалку, харчову плівку, склянку та фартух.
Для приготування кольорових пельменів у домашніх умовах потрібно придбати наступні інгредієнти:
700 гр пшеничного борошна;
2,5 чайні ложки солі;
50 гр листя шпинату (важливо, щоб вони були свіжі і трохи грубуваті на дотик);
3-4 головки буряка;
3 великі морквини;
100 мл води;
По 400 гр курячого та яловичого фаршу;
250 гр цибулі;
мелений чорний перець (додати можна до смаку);
Пів cтакана рубаної петрушки.
З усіх вищезгаданих продуктів вийде приготувати 6 порцій страви. Зазначимо, що новий колір пельмені придбають за рахунок моркви, буряків та шпинату, завдяки чому кулінарне нововведення буде натуральним та смачним.
Приготування:
Щоб кольорові пельмені набули домашнього смаку, тісто необхідно зробити самостійно. Для цього не потрібно мати спеціальні кулінарні навички. Досить просто дотриматися всіх етапів, які зараз і розберемо:
Насамперед необхідно зробити тісто, але для цього потрібно підготувати інгредієнти, завдяки яким воно набуде нового кольору. Для цього потрібно відварити в одній каструлі моркву та буряк, а шпинат просто облити гарячою водою.
Після цього поміщаємо продукти окремо в блендер і подрібнюємо їх на максимальній швидкості. За підсумком вийде три маси різних кольорів, кожна з яких своєю консистенцією схожа на пюре.
Тепер переходимо до борошна. Її необхідно поділити на 3 рівномірні порції і кожну змішати з однією з різнокольорових мас. Далі потрібно додати по 2-3 щіпки солі та 30 мл води. Тісто, що вийшло, потрібно добре зім’яти, щоб воно стало м’яким і еластичним, після чого накрити харчовою плівкою.
Кожну порцію необхідно прибрати на підвіконня приблизно на 30 хвилин.
Потім можна приступити до приготування начинки. Для цього змішуємо яловичий та курячий фарш із заздалегідь дрібно порізаною цибулею, 15 гр солі, перцем, а також петрушкою. Масу, що вийшла, необхідно полити водою. Так, фарш стане ситнішим і м’яким, при цьому, не втративши форму при викладанні на тісто.
Після цього повертаємось до тесту. Кожну порцію потрібно розкачати за допомогою качалки, проте, щоб впросити собі роботу, всі пласти можна поділити на 4 шматочки. За підсумком вийде 12 пластин, кожна з яких завтовшки 1 мм.
Тепер беремо склянку і з його допомогою робимо невеликі кола на всіх пластинах. Повинно вийти від 50 до 65 кульок. Кожен з них начиняємо начинкою і згортаємо, тим самим створюючи форму пельменя.
Щоб надалі приготувати страву, пельмені потрібно покласти у каструлю з гарячою водою на 15-20 хвилин.
У середньому, незалежно від кулінарних навичок, весь процес приготування піде 3-3,5 години. Це з урахуванням підготовки кухонних приладів та наполягання тіста.
Читайте також: Смажимо смачні китайські пельмені цзяоцзи
Ось і все, шикарні кольорові пельмені готові. Їх можна подати зі сметанною, майонезом чи кетчупом, попередньо посипавши зеленню. Ситна та ароматна страва чудово підійде, як для сімейного обіду, так і для дружньої посиденьки. Смачного!скачать dle 12.0
Подписаться
0 комментариев
Старые