В приготовлении мясных блюд очень важно, как вы подготовите продукт. Мы рассказывали, чем посыпают мясо китайские повара для размягчения. Теперь поделимся еще одним лайфхаком.
Чтобы мясо стало мягким и нежным, можно использовать один способ. Рассказываем о нем вместе с "ТСН".
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Распространенное заблуждение в приготовлении зажарки: оно может испортить целое блюдо
Зачем замачивать курицу в солевом растворе?
Само куриное мясо часто нуждается в размягчении. Однако этим методом можно подготовить любой вид.
Чтобы приготовить солевой раствор для замачивания, на 3 столовых ложки соли возьмите 6 столовых ложек воды. Перемешайте до полного растворения соли, а затем добавьте еще воды.
Вот в этом растворе и нужно замочить мясо. В таком виде кусок оставляем на два часа.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Все способы стерилизации банок: как подготовить их в духовке, кастрюле, микроволновке и мультиварке
Если после этого вы хотите еще мариновать мясо, не используйте больше соль – ее уже достаточно. Мясо после этого можно варить, жарить или запекать – оно будет просто таять во рту. Также мы рассказывали об ошибках при приготовлении салатов.