Кофе – это не просто напиток. Многие имеют настоящие ритуалы, связанные с ее приготовлением и употреблением. На вкус напитка влияет большое количество нюансов. Мы рассказывали, как выбирать кофе. Теперь расскажем об одной распространенной ошибке в ее приготовлении.
Температура воды – это очень важная деталь, от которой напрямую зависит вкус, особенно если вы готовите кофе, заливая его в чашке. "Хочу" расскажет об этом подробнее.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Есть только один способ пить из стакана с помадой на губах: совет эксперта по этикету (ВИДЕО)
Почему кипяток – не самый лучший друг для кофе?
Слишком высокая температура воды активизирует в кофе горькие вещества – танины. Напиток становится менее приятным по вкусу. Аромат тоже страдает, потому что горячая вода уничтожает его тонкие оттенки и нюансы.
Оптимальная температура для заваривания растворимого кофе – около 85-90 градусов Цельсия. Такая вода позволяет максимально раскрыть вкусовые качества кофе, не делая его горьким.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Дорогая бутылка все испортит: какое вино не подходит для глинтвейна
Так что даже такая мелочь, как температура заваривания, имеет решающий вкус для напитка. Также мы рассказывали, что можно добавить в кофе вместо сахара.