Картофель – продукт очень простой и универсальный. Но и он нуждается в особом подходе. Мы рассказывали, как можно вкусно приготовить старый картофель. Теперь поговорим о том, как жарить его, чтобы не испортить блюдо.
Чтобы получить аппетитный, равномерно золотистый и хрустящий жареный картофель, нужно избегать распространенных ошибок. Рассказываем о них вместе с prostoway.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Не молоко и не масло: что добавить в картофельное пюре, чтобы превратить его в шедевр
Советы для жарки картофеля
-
Не жарьте картофель сразу после нарезки — смойте крахмал и хорошо просушите. Так корочка будет лучше и вкуснее.
-
Не выкладывайте кусочки в холодное масло – сначала дайте ему хорошо разогреться. Иначе они будут медленно прогреваться, впитывая жир. Аппетитная корочка не появится.
-
Не перемешивайте блюдо слишком часто – это одна из самых больших ошибок. Лучше оставьте ее до образования корочки, и только потом переверните. За все приготовление помешайте не больше 4-5 раз.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Из-за этого у вас получается вязкая каша вместо плова: как на самом деле его готовить
С этими советами вы получите золотистое, ароматное и хрустящее блюдо. Также мы рассказывали, что добавить в котлеты, чтобы они не убавлялись во время жарки.