Ці дріжджові пиріжки, обсмажені до золотистої скоринки з ніжним розплавленим сиром всередині — мрія шанувальників італійської кухні.
Смажені панцеротті, які нагадують класичні кальцоне, є типовим фастфудом в Італії. Півмісяці з дріжджового тіста, начинені моцарелою, томатами та орегано, можна придбати будь-де. Але завдяки авторці каналу «Всесвіт рецептів» ви легко зможете приготувати цю смакоту вдома.
Головний девіз цього італійського частування — «більше сиру», а ось додаткових інгредієнтів буває безліч — це томати, як свіжі, так і у вигляді пасти, або в’ялені, різні соуси, морепродукти або шматочки м’яса.
Інгредієнти
Вода
280 мл
Цукор
0.5 ч. л.
Дріжджі сухі
7 г
Борошно
500 г
Сіль
8 г
Олія
20 мл
Томатне пюре
150 г
Сир моцарела
100 г
Орегано сушене
5 г
Крок 1/6
У теплу воду додайте цукор, сухі дріжджі, перемішайте й відставте убік на декілька хвилин.
Крок 2/6
У просіяне борошно додайте сіль, приготовлену дріжджову масу та перемішайте. Влийте олію й добре вимісіть тісто. Залиште у теплому місці на 1 годину.
Крок 3/6
Потім розкачайте тісто товщиною 0,5 см та виріжте кружальця діаметром 12-15 см. Кожне кружальце змастіть томатною пастою, посипте їх орегано та тертим сиром.
Крок 4/6
Одну половину тіста накрийте іншою, добре защипайте краї та притисніть їх виделкою.
Крок 5/6
У сотейнику розігрійте олію й на середньому вогні обсмажте панцеротті з двох сторін до золотистого кольору.
Крок 6/6
Читайте також: Підкорили європейців: чебуреки з сиром від Євгена Клопотенка
Викладіть їх спочатку на паперові рушники, потім перекладіть в тарілку та подавайте до столу. Смачного вам!
скачать dle 12.0
Подписаться
0 комментариев
Старые