Печеня по-князівськи — це великодній м’ясний рулет з двох видів м’яса з яєчною начинкою. Після довгих днів Великого посту ця страва здасться вам справжнім дивом!
Яйця відіграють важливу роль у наших кулінарних пригодах. Вони здатні загущати супи, тримати тісто купи та створювати пишний повітряний ефект у суфле. У цьому рецепті печені по-князівськи вони виступають у ролі ніжної начинки, яка тане у роті.
Ще однією особливістю цієї страви є використання двох видів м’яса — яловичини та свинини. Але ми рекомендуємо вам поекспериментувати та зробити свій власний варіант м’ясної суміші.
Інгредієнти
Яловичина
500 г
Свинина
100 г
Батон
100 г
Цибуля
1 шт.
Часник, зубчики
1 шт.
Яйця курячі
1 шт.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Олія соняшникова
20 мл
Лавровий лист
1 шт.
Зелень
за смаком
Крок 1/4
Все м’ясо помийте. Свинину пропустіть через м’ясорубку разом з булкою. Додайте пасеровану цибулю, подрібнений часник, сіль, перець і добре змішайте. Яйце зваріть круто, охолодіть, очистіть і наріжте кубиками.
Крок 2/4
Яловичину відбийте у широкий пласт, посередині покладіть свинячий фарш, кубики яйця, подрібнену зелень і скрутіть рулет. Зав’яжіть навколо ниткою, щоб не розкрутився.
Крок 3/4
Обсмажте на сковороді з олією з усіх боків до рум’яності, перекладіть рулет в гусятницю. Налийте трохи води, додайте лавровий лист і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні одну годину.
Крок 4/4
Читайте також: Мансаф: арабська печеня з баранини з рисом порадує автентичним смаком
Готове м’ясо звільніть від ниток і наріжте на порційні скибочки.скачать dle 12.0
Подписаться
0 комментариев
Старые