Порой вкус готовых блюд зависит от маленьких деталей. Мы рассказывали, что обжаривать первым – лук или чеснок. Теперь поделимся интересным лайфхаком для замораживания зелени на зиму.
Этот трюк в холодное время года сэкономит вам кучу времени и денег, ведь укроп и петрушка, замороженные таким образом, сохраняют весь свой вкус и аромат. О нем рассказали в видео блоге korusni_korusnosti.
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
- Почему омлет получается "резиновым": распространенные ошибки приготовления
Как сделать "улитки" для хранения зелени на зиму?
Прежде всего, зелень нужно промыть и тщательно, но осторожно просушить. Нарезаем ее и делим на порции так, чтобы одной части хватило на одно блюдо.
После этого расстилаем кусочек плёнки и высыпаем на него частицу зелени в один ряд. Заворачиваем его в одну "колбаску", а потом — скручиваем в "улитку". Повторяем со всей зеленью и замораживаем.
Зелень при таком хранении размещается в один слой, и после размораживания листики сохраняют свою форму, не слипаются. Вкус и аромат такого укропа или петрушки не отличаются от свежих.
Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений Катерина Мазурець (@korusni_korusnosti)
А еще такие улитки порционны, что делает этот трюк еще более удобным, ведь для одного блюда достаточно взять одну улитку. Также мы рассказывали, что можно добавить в фарш, чтобы котлет получилось вдвое больше.
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
- Как убрать из рук запах чеснока за 20 секунд: поможет один ингредиент, который и так есть на вашей кухне