Картофель – универсальный гарнир к любому блюду. Мы рассказывали, как ее пожарить особенно удачно. Но главная звезда среди картофельных блюд – пюре. Когда оно нежное и гладкое, это просто самое большое наслаждение.
Однако, не всегда удается обеспечить гарниру нужную текстуру. Чтобы это сделать, нужен правильный инструмент. Есть много способов измельчить пюре, и какой из них самый лучший? Ответ на этот вопрос дали эксперты из seriouseats.com. Они проверили 6 методов и обнаружили, что лучший результат дает пресс для картофеля.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Этот удивительный трюк для домашней шаурмы – новый интернет-тренд: мясо вкуснее, чем в киоске (ВИДЕО)
Чем измельчать пюре для идеального результата?
Пресс для картофеля, или райсер – инструмент, распространенный на профессиональных кухнях. И именно он создает самое легкое и рыхлое картофельное пюре. Среди других методов, протестированных экспертами, именно картофель, который протиснули через пресс, становится гладким, кремовым, идеальным гарниром.
Пресс чем-то напоминает чеснодавку, но гораздо больше. Принцип действия такой же – кладете внутрь отварной картофель, нажимаете на ручку и продавливаете через отверстия. Затем добавляете теплое молоко и масло и перемешиваете.
Другие методы для приготовления картофельного пюре:
-
Кухонный комбайн – 6,5 из 10: делает пюре неприятно клейким.
-
Ручной картофельный пестик — 7 из 10: идеальный для густого домашнего пюре.
-
Миксер – 7.5 из 10 для ручного и 8 из 10 для стационарного: дает неплохую текстуру, но сложно разбить абсолютно все комочки.
-
Пищевая мельница — 9.5 из 10: этот инструмент помогает протирать картофель через сито, дает хорошую текстуру, но требует немного больше усилий, чем пресс
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Повар проверил три лайфхака для легкой чистки тыквы: сработало всего два (ВИДЕО)
Теперь вы знаете, какой инструмент дает гарниру из картофеля идеальную текстуру. Также мы рассказывали, как быстро приготовить овощи для салатов.