Правильное хранение ингредиентов – залог их свежести и вкуса. Мы рассказывали, что сделать с помидорами, чтобы съесть их через несколько месяцев. Теперь поговорим о капусте.
Наверное, это случалось с каждым кулинаром — надрезали кочерыжку, чтобы добавить в борщ, а остальное положили в холодильник, где она быстро почернела. Чтобы этого не случилось, нужно знать, во что завернуть начала капусту, пишет pixelinform. И речь совсем не о пищевой пленке.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Мало кто знает: как правильно заморозить творог, чтобы он сохранил вкус
Как сохранить начатый кочан капусты?
Продлить срок хранения продукта надолго – вполне реальная задача. Вам понадобится обычная бумага. Это может быть а4 или жесткие бумажные салфетки, если на них нет узоров.
Секрет в том, что для начала капустину нужно плотно завернуть в бумагу. А уже после этого кладем всю конструкцию в полиэтиленовый пакет. Храним в холодильнике или на холодном балконе.
Альтернативное хранение: морозилка
Остальные капусты можно нашинковать, разложить по пакетам и заморозить. Однако эта заготовка неуниверсальна. Замороженную капусту можно использовать для супов или тушения, но не салатов.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Вам не кажется: почему вчерашний борщ всегда вкуснее свежего
Обычная бумага поможет сохранить капусту надолго. Также мы рассказывали, какой овощ можно есть вместо огурцов.