Рецепт запеченої курки з рисом та овочами

Курячі ніжки, приготовлені в духовці з овочами та рисом, стануть ідеальною стравою для обіду чи вечері.
М'ясо без смаження та запечені болгарський перець і морква – це не тільки смачно, а й дуже корисно, тому добре підійде для тих, хто на дієті чи суворо обмежує себе в їжі, уникаючи смаженої та гострої їжі.
Рецептом найапетитнішої страви поділилася кулінарна блогерка Христина Азізян.
Запечена курка з овочами та рисом
Інгредієнти:
олодкий перець – 1 шт;
цибуля – 1 шт;
морквина – 1 шт;
часник – 1-2 зубчики;
оливкова олія;
гомілки або стегенця курки – 4 шт;
сіль, чорний перець, паприка – за смаком;
рис басматі – 250 г;
окріп — 500 мл;
грецький йогурт і листя шпинату для подачі (за бажанням).
Спосіб приготування:
Перець помити, очистити від насіння, нарізати великими кубиками. Цибулю очистити і нарізати півкільцями, моркву нарізати кільцями. На дно форми для запікання покласти цибулю, дрібно порізану або пропущений через прес часник, болгарський перець, полити оливковою олією, додати сіль і чорний перець та перемішати. Зверху на овочі викласти курку, знову полити трохи маслом і додати сіль та спеції. Запікати все приблизно 40 хвилин у попередньо нагрітій до 180 градусів духовці.
Читайте також: Найніжніше м’ясо. Філе індички в духовці з соусом Грейві
Через 40 хвилин дістати форму з духовки, прибрати курку, на овочі викласти рис, додати окріп, знову викласти шматочки м'яса зверху. Закрити його фольгою і запікати за тієї ж температури ще 20 хвилин. Під час подачі можна додати йогурт і зелень.
скачать dle 12.0