Активно продолжается сезон консервации. Мы рассказывали, как закрыть заправку для борща. Теперь поделимся рецептом закуски с фасолью и лисичками.
По словам кулинарной блогерши Мирославы Пекарюк, это самая вкусная закрутка, которую она готовила. Из количества ингредиентов, которые блогерша привела в своем рецепте, выходит 20 банок по 0,5 л.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Самые вкусные помидоры на зиму: без уксуса и лимонной кислоты, а хранятся прекрасно (РЕЦЕПТ)
Ингредиенты:
-
фасоль (сухая) – 4 л
-
лисички сушеные – 3 л
-
перец сладкий – 1,5 кг
-
лук – 1 кг
-
чеснок – 10 зубков
-
соль – 2,5 ст. л.
-
черный молотый перец – 1 ст. л.
-
паприка – 2 ст. л.
-
кетчуп – 1 л
-
масло – для жарки
Способ приготовления:
-
Фасоль замачиваем на ночь. Утром отвариваем до готовности.
-
Сушеные лисички замачиваем и провариваем. Свежие только отвариваем.
-
Пока все варится, нарезаем кусочками лук и перец. Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности.
-
С грибов сливаем всю воду, добавляем их к луку. Добавляем перец, перемешиваем и тушим до полуготовности.
-
Тогда добавляем фасоль, специи и кетчуп. Хорошо перемешиваем, тушим еще 20 минут.
-
За несколько минут до готовности добавляем измельченный чеснок. Горячую массу раскладываем по стерилизованным банкам. Закручиваем и стерилизуем в автоклаве при 105°C в течение 50 минут с момента закипания.
Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений МИРОСЛАВА ПЕКАРЮК | РЕЦЕПТИ З ЗАКАРПАТСЬКИМ ХАРАКТЕРОМ (@myroslava_pekariuk)
Это невозможно вкусно. Зимой останется только открыть банку и полакомиться с кусочком хлеба. Также мы рассказывали, как закрыть фруктовую сгущенку.