Приближается период рождественских праздников. Пока еще идет Рождественский пост, но уже совсем скоро нужно будет готовить деньги колядникам и варить кутью.
Это не только самое главное блюдо на рождественском столе, оно имеет мощное обрядовое значение. "Хочу" расскажет, в какие дни 2025 украинцы варят кутью.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Классический рецепт кутьи: как приготовить самое вкусное блюдо с узваром (ВИДЕО)
Когда варить кутью
Кутья – это не просто сладкая каша. Каждый ее элемент не случаен, а блюдо призвано почтить предков и задобрить будущий год.
В целом кутью готовят трижды:
-
Сочельник 24 декабря — Богатая (Рождественская) кутья
-
Новый год, Маланка 31 декабря — Щедрая кутья
-
Крещение 5 января — Голодная кутья
Из чего готовят кутью
В разных традициях кутью готовят из пшеницы, кое-где из риса, а сейчас даже из булгура. В общем, не очень важно, какая именно это будет крупа, но "классической" считают именно пшеничную.
Кутья должна быть сладкой. Поэтому ее сдабривают медом, маком, сладким компотом. Также добавляют разнообразные сухофрукты и орехи – чем больше, тем лучше. Это блюдо едят и густым, и редким, разбавляя его компотом.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Самая богатая рождественская выпечка: как испечь настоящий штоллен (ВИДЕО)
Этот праздник – о единстве семьи и памяти о прошлых поколениях. Также мы рассказывали, как встречали Рождество наши предки.