Зимой нет ничего лучше, чем открыть баночку аппетитной консервации. Мы рассказывали, как закрыть баклажаны по-грузински. Теперь поделимся рецептом замечательных "деревенских" огурчиков.
Как их приготовить показали в видео с кулинарного блога ize_cooking. Такие огурцы можно есть сразу или закрыть на зиму.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Кабачки по-итальянски: шеф-повар поделилась рецептом (ВИДЕО)
Ингредиенты на 1 банке:
-
огурцы
-
листья и/или корни хрена
-
2-3 зубчика чеснока
-
зонтик укропа
-
веточка листьев вишни
-
3-4 горошины черного перца
-
веточка смородины
-
1,л воды
-
1,5 ст. л. соли
Способ приготовления:
-
Огурцы хорошо моем и замачиваем в чистой холодной воде (минимум в час). Моем и стерилизуем банки.
-
На дно выкладываем хрен, чеснок, листья, зонтик укропа, черный перец. Плотно выкладываем огурцы.
-
Готовим соляной раствор. Заливаем им огурцы и закрываем банку крышкой с дырочками. Или фольгой с дырочками.
-
Под банку ставим поддон или тарелки. Оставляем на 3 дня в темном месте при комнатной температуре.
-
Через 3 дня можно пробовать. Чтобы закрыть на зиму, снимаем сверху белую пленку, если есть мягкие огурцы, вынимаем.
-
Рассол сливаем в кастрюлю и кипятим. Банки, огурцы и листья перемываем.
-
Банки стерилизуем, складываем туда огурцы. Заливаем кипящим рассолом и закатываем. Укутываем в одеяло.
Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений Рецепти на кожен день (@ize_cooking)
Такие банки прекрасно хранятся в амбаре или холодильнике. Также мы рассказывали, как сварить "Панское" варенье из слив.