Яйця по-шотландськи — це популярна страва в британській кухні. Шеф-кухар Олександр Зеров у своїй програмі «PrоЗакуски» на кулінарному каналі «КусКус» поділився секретами приготування цієї незвичної закуски.
У цьому рецепті використовуються перепелині яйця, які треба «закатати» у фарш, після чого обсмажити у фритюрі. Якщо ви хочете більш здорову версію цієї страви, радимо звернути увагу на яйця по-шотландськи, запечені в духовці.
На гарнір до шотландських яєць Олександр Зеров пропонує подавати спаржеву квасолю. Дізнайтеся, як приготувати спаржеву квасолю на сковороді за лічені хвилини.
Інгредієнти
М’ясний фарш
500 г
Яйця перепелині
10 шт.
Яйця курячі
1 шт.
Борошно
100 г
Панірувальні сухарі
100 г
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Олія
Крок 1/4
Перепелині яйця відварити круто. Коли будуть готові, остудити й почистити.
Крок 2/4
У фарш додати сіль і перець. На бажання також можна додати дрібно січену свіжу зелень або улюблені духмяні трави й спеції.
Крок 3/4
Закатати кожне яйце у фарш, має вийти 10 котлеток. Обваляти кожну котлетку в борошні, потім занурити у збите яйце, потім обваляти в панірувальних сухарях.
Крок 4/4
Читайте також: Яйця в шкаралупі запечені з філе
У сотейнику розігріти велику кількість олії, смажити яйця у клярі порційно по 2-3 штучки. Готові шотландські яйця викладати на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. скачать dle 12.0
Читайте так-же
0
0
голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии